对在日华人提供加盟创业支援的公司—“创业新干线”

在东京都丰岛区东京地铁线的新大塚车站附近，“拉面春树”一号店至今已走过了三个春秋。春树品牌现如今已开展了10家直营店，31家加盟店，共计41家店铺。目前也有多家店铺正在有条不紊的做着开店的筹划。

创立“拉面春树”并使之成为面向众多加盟者的一个强有力的加盟品牌的，是为在日华人提供创业支援的“株式会社创业新干线”。创业新干线位于东京都丰岛区，社长陈建出生于中国福建省，2001年赴日学习经营，他以优异的成绩毕业于神户流通科学大学后，就职于日本软脑集团。09年成立了株式会社创业新干线，主要从事于支援和帮助在日华人创业。

“大多数中国人来日本经过十几年的时间，都会开始想自己创业，但是大家却不知道应该怎样创业。所以我们就想到了为大家提供风险较低的加盟创业的支援。”陈建社长这样说到。此后，陈社长与餐饮业、零售业的加盟本部合作，开始了代理加盟本部招募加盟者的事业。虽然有很多日本加盟本部对于外国人经营加盟店会有一些担心，但在创业新干线的努力下，现在已有将近160家在日华人经营的店铺成功开业。在日本某经济杂志中陈建社长这样回顾到：“有创业意欲的日本人正在减少，但瞄准中国市场的加盟本部却在增加。所以在日华人的机会也越来越多。”

从便利店7-11，到便当店的HOKKAHOKKA亭，40多家加盟本部已经与创业新干线结成合作关系。创业新干线代办了面向在日华人的事业说明会和签约等加盟开发销售业务。在日华人大多数所持有的是就劳签证，所以创业新干线也为在日华人提供开店所需的投资经营签证的变更等一系列帮助。陈建社长态度明确的说：“觉得好的加盟事业，我们会推荐给加盟者；对于不清楚是好是坏的加盟事业，我们会与加盟者一起研究和探讨；但如果我们知道不是很成功的加盟事业的话，我们是绝不会介绍给加盟者的。”

另外，创业新干线也运营有日本加盟本部的加盟店。2010年3月，创业新干线加盟了“健康中華庵青蓮”，此后又加盟了日本上市公司“大阪王将”的“太阳的西红柿拉面”品牌。在帮助日本加盟本部代行开发加盟店的过程中学到了加盟本部的知识，也在亲自运营加盟店的过程中明白了加盟店的感受和期待。这让陈建社长可以从加盟本部和加盟店的两个不同的视角出发，从而发现一些问题，并捕捉到商业机会。陈建社长在长期的实践和总结中得出结论：如果能开发出解决这些问题的加盟品牌，那么就能帮助更多的在日华人成功的创业。终于在同年12月，创业新干线开创了自己的直营品牌--“拉面春树”。

立地客源充足，零关店率的传奇品牌——“拉面春树”

创业新干线的网站里没有对现有加盟店进行介绍。关于这一点陈建社长是这样解释的：“想要成功的创立一个有特色的拉面品牌，就必须努力做到让客人对这个品牌的味道情有独钟。如果客人觉得在哪里都能吃得到这个品牌的味道的话，就有可能失去品牌的稀有价值，从而不会为了吃一碗面而特意去排队。”

所以，在东京都内，拉面春树的直营店以及加盟店的总数不会超过50家店铺，这就是拉面春树独特的开店方针。当然，东京都以外的地方就另当别论了。比如现在在神户市开的拉面春树加盟店，就没有被包括在这50家之内。

拉面春树的发展策略是“保守慎重”，所以对加盟者也是“精挑细选”的。所以从两年前开始，就已经有20家左右的加盟商等待开店。希望开店的也大多是现有的加盟者，接下来想开第二家，第三家的。或者是现在在加盟店里工作，也想自己独立开店的。公司没有特意的为了募集加盟者而去做任何的宣传活动。

另外，也有未打出“拉面春树”的招牌，但与春树有着同样的菜单以及同一进货渠道的自由品牌加盟店铺。这样的店铺大多都是接管之前的店面继续做下去的。导入春树的菜单和管理体系后每家店铺的营业额也都比之前提高了1.5倍左右。这也证实了拉面春树的商业模式是经得起考验的。

直营店以及加盟店到目前为止没有一家店关店，是因为春树有着以下2个强项：使用很有人气的鱼介系汤底；每年4次的新菜单开发，以及对汤底的不断调整和升级。“明明卖的很好，为什么还要对汤底的味道进行调整？”对于抱有这样想法的加盟商，陈社长解释到：“我们是为了防止因为味道的一成不变，造成客人吃腻，而不再前来光顾的可能性。”

另外值得一提的是拉面春树的另一个特征：普通面的分量为350g的一份沾面，可以免费加量到900g。通过统计，一家店铺1天会有5-6份的沾面是增量到900g的，特别是在学生街更是受欢迎，每天会有20-30份的点单数。由于量大，也会有一碗加量后的拉面两位客人一起吃的情况，关于这一点陈建社长是这样说的：“对于这样的客人，我们更要以友好的态度去接待，因为在这里得到实惠的客人下次肯定还会带朋友来光顾。所以，就算是现在看上去有所损失，将来也会从中得到更多的回报。”如今所有店铺中营业额最高的，也恰恰是学生客人最多的店。月营业额都会在600万日元以上。

关于拉面春树的原材料比率，大约占到营业额的35%。笋丝、叉烧等的食材是通过名叫info-mart的订购系统，统一由厂家直配送到店铺。商品配送与物流龙头企业Yamato有合作关系，有着覆盖全国范围的配送体系。

关于拉面春树的顾客构成，男女比例约为7:3。如果是路面店的话男性客人会更多，男女比例会达到8:2。从高中生到40岁前后的男性，是拉面春树的主要顾客群，客单价接近900日元。

店铺内外装修可以尽量照顾加盟者的意愿来做，这一点对于加盟店来说，是非常有吸引力的。对于出兑的店铺，尽量的利用之前店铺留下来的店内设备、物品等。陈建社长提到：“开一家春树拉面店，与开同样规模的店铺相比，开业资金能节约三分之一。”

关于店铺开设的地点，都是选择平日与周末客源充足的位置，如商业街和经济中心，或者是商业街和住宅区等有着两种客群重叠的地方。不会考虑在像东京、新宿这样大车站周边开店。一方面是房租过高，另一方面也是因为主打商品沾面的出面时间约为10分钟，时间较长，所以很难考虑以追求回转率来增加店铺营业额的营业模式。

另外，拉面春树总部的指导员会每月两次到加盟店进行指导与支援。第一次是与加盟店店员从早晨开始一起工作。第二次是与加盟者的交流，或者去倾听店内员工的声音。创业新干线也经营着其他品牌的加盟店，陈建社长对那些没有料理经验，不懂厨房操作而只对数字进行评价，就会挑毛病的加盟总部指导员很不满，他强调：“不与大家一起流汗，你做出的指导也没有人会去听。”这也是通过同为加盟本部以及加盟者的两种体验，而总结出来的结论。

三年内拟将发展到100家店铺--第二品牌“真面目”

今后，在发展“拉面春树”的同时，作为第二品牌的“沾面工房真面目”将成为接下来开发的重点。一次可以品尝到两种酱汁的火锅沾面是“真面目”的卖点。像鸳鸯火锅一样，能一次品尝到两种酱汁的这一特色，也已经被作为一种商业模式向有关部门提出了专利的申请。

关于“真面目”的成功条件，就是在房租相同的前提下营业额必须得超过春树。创业新干线也开了三家“博多拉面长风”，但是营业额都没有超过拉面春树。因而也没有投入更多的精力开发下去。陈建社长说：“就算是有利润，如果超不过拉面春树的营业额，就很难作为加盟品牌来发展”。如果真面目的营业额还是没能超过春树，那新干线还会继续去开发新的品牌。

虽说如此，“真面目”有着独特的菜式，以及使用女性中很有人气的辣味酱汁，加上像杂志一样的菜单等一系列非常独特的设计，“真面目”正蓬勃的发展着。在陈建社长眼里，三年后的春树拉面店在全日本范围内将达到50家，如果“真面目”成功的话，两个品牌加起来将会达到100家店铺。

另外，“拉面春树”也正考虑国际化，目前中国和东南亚是主要考虑对象。“在日本成功的商业模式，拿去中国不见得会成功。就算是在日本的中国人去做也不例外”。陈建社长对接下来的发展总是很慎重。

目前为止代理的加盟品牌，以及加盟自社品牌的加盟者都是中国人，“我们也接待不少日本加盟意向者，但我们公司的使命是培养越来越多的在日华人社长，所以我们的重点是面向在日华人。”陈建社长说到。